من أبسطها إلى أكثرها تعقيدًا ، هناك شيء واحد يمكن قوله عن الحساء: حساء هو طعام مريح. سواء أكانت ذكرياتك المبكرة بما في ذلك تناول حساء الدجاج المعكرونة أثناء المرض أو تعلم وصفة عائلية عزيزة على الفو أو الدجاج والزلابية ، فإن الحساء هو طبق نعود إليه مرارًا وتكرارًا عندما نحتاج إلى الراحة والدفء والرضا اللذيذ . إنها مجرد مكافأة تتمثل في أن العديد من أنواع الحساء سهلة التحضير وصحية أيضًا.
غالبًا ما يكون مليئًا بالخضروات وقليلة الكربوهيدرات ومريحًا في عطلة نهاية الأسبوع لتحضير الوجبة ، الحساء يضع كل الصناديق الصحيحة. لكن لا يمكنك تناول نفس الحساء في كل مرة تشعر فيها بالرغبة في ذلك مهروس لقد عمل كتاب الوصفات بجد ، حيث توصلوا إلى بعض وصفات الحساء الجديدة اللذيذة لتجربتها. تحقق من أفضل وصفات الحساء لدينا لعام 2021 وابدأ في الطهي ، ستات!
Cioppino
مطبوعات كسينيا / مهروس ما لم تكن مهتمًا بالطعام الإيطالي ، فقد لا تكون معتادًا على حساء سيوبينو. لكن بينما يبدو إيطاليًا ، يبدو إيطاليًا ، ومذاقه إيطاليًا ... هذا الطبق ليس إيطاليًا على الإطلاق. في الواقع ، تم اختراعه في القرن التاسع عشر في سان فرانسيسكو لاستخدام المأكولات البحرية غير المباعة بتكلفة معقولة وتقديم عشاء مليء ورخيص للطبقات العاملة. لكن هذا الطبق اكتسب مكانة منذ ظهوره لأول مرة على الساحة ، والآن يعتبر من الدرجة العالية قليلاً. لا يزال بإمكانك اتباع الطريقة القديمة المتمثلة في رمي أي نوع من المأكولات البحرية الموجودة في ثلاجتك ، ولكن اتبع ذلك وصفتنا سيضمن نتائج لذيذة.
شوربة الكرنب
مارين ابستين / مهروس تذكر المشهد في تشارلي ومصنع الشوكولاتة عندما تطبخ والدة تشارلي بعض حساء الملفوف المائي الذي يكون إلى حد كبير مجرد مزيج حزين من الماء والملفوف؟ قد يكون هذا المشهد قد أبعدك عن حساء الكرنب إلى الأبد عندما كنت طفلاً. ومع ذلك ، فقد حان الوقت لإعادة اكتشاف حساء الكرنب وتعلم كيف تحبه - من خلال وصفة حساء الملفوف الشهية. نحن نجمع بين الملفوف والجزر والبطاطس والبصل والطماطم المحمصة بالنار والأعشاب في حساء نباتي غني ومغذي ستهتم به أسرتك.
حساء فاصوليا و لحم خنزير
تارا ريلي / مهروس لحم الخنزير جيد. الفاصوليا جيدة. أضفهم معًا ، وستحصل على حساء لذيذ بسيط بشكل مخادع. من كان يعرف الكثير من النكهة يمكن أن تأتي من مثل هذه المكونات البسيطة؟ إذا لم تطبخ مع عرقوب لحم خنزير من قبل ، فلا تدع ذلك وصفتنا يخيفك فقط لأنه يتضمن واحدًا. نظرًا لكونها قطعًا مكتنزة من ساق لحم الخنزير ، يتم مملحها وتدخينها ومعالجتها ، ويمكنك العثور عليها عادةً في قسم الجزار في متجر البقالة المحلي.
البرش حساء خضر روسي
الكسندرا شيتسمان / مهروس يُعرف بورشت بأنه حساء ذو لون أحمر فاتح وإرث أوروبي شرقي ، ويستحق مكانًا في تناوبك على وصفات الحساء. مصنوع من البطاطس والجزر والملفوف وبالطبع البنجر حساء الفوشيه من الأفضل تقديمه مع القليل من الكريمة الحامضة ورش الشبت. في حين أن وصفتنا نباتية ، يمكنك أيضًا إضافة نقانق لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو ساق لحم البقر للحصول على نكهة إضافية - يمكنك أيضًا إضافة الفاصوليا لمزيد من الخضروات الجيدة.
بطء تشيلي طباخ
لورا سامبسون / مهروس كل شخص لديه وصفة الفلفل الحار الخاصة به ، ولكن لدينا شعور جيد أنك ستنال إعجابك وصفتنا كثيرًا جدًا ، وذلك أساسًا لأنه سهل مثل رمي بعض المكونات في طباخك البطيء قبل يوم عمل مزدحم أو في صباح عطلة نهاية الأسبوع. تتطلب فقط بعض اللحم البقري المفروم أو النقانق (أو الديك الرومي أو الكوريزو أو أي نوع من اللحوم المفرومة حقًا) ، وعدد قليل من الخضار ، وبعض علب الفاصوليا والطماطم ، والتوابل ، تأتي هذه الوصفة معًا في دقائق قبل أن تنضج ببطء على المنضدة الخاصة بك. أربع إلى ثماني ساعات.
تركيا الفلفل الحار
كريستين كارلي / مهروس ولكن ماذا عن تلك الأيام التي لم يكن لديك فيها أربع إلى ثماني ساعات لانتظار طهي الفلفل الحار في الطباخ البطيء؟ في تلك الأيام ، قد ترغب في التفكير في وصفة الفلفل الحار الديك الرومي (على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استبدال الديك الرومي بلحم مفروم آخر إذا لم يكن الديك الرومي هو المفضل لديك). يُعد هذا الفلفل الحار خيارًا رائعًا لقضاء ليالي الأسبوع الشتوية الصاخبة عندما تريد شيئًا دافئًا ومريحًا ، ولكنك لا ترغب في الوقوف فوق الموقد لساعات ، مع الحد الأدنى من المكونات في أقل من ساعة.
شوربة التوسكان الفورية
مطبوعات كسينيا / مهروس نعم ، لم تقم أوليف جاردن بالضرورة بإنشاء zuppa toscana ، لكن سلسلة المطاعم الإيطالية غير الرسمية ساعدت بالتأكيد في تقديم الحساء اللذيذ واللذيذ إلى حشد جديد تمامًا من الطهاة المنزليين. إذا كان لديك وعاء سريع ، يمكنك استخدام وصفة zuppa toscana للحصول على العشاء على الطاولة في 30 دقيقة. اخلطوا سلطة بسيطة وستحصلون على وجبة كاملة. انطلق وافتح زجاجة نبيذ أثناء تواجدك بها أيضًا. بعد كل شيء ، عندما تكون في روما وكل ذلك.
شوربة البروكلي بالجبن
مارين ابستين / مهروس هل أنت أو أحد أفراد أسرتك لا يهتم تمامًا بالخضروات؟ تقدم وصفة شوربة شيدر البروكلي المتستر هذه دفعة صحية مع مزيج من البروكلي والجزر ، ولكن كل ما ستتذوقه هو الذهب السائل النقي ، أو بالأحرى جبن الشيدر. هذا الحساء الكريمي والحالم واللذيذ هو وسيلة سهلة للحصول على حصص قليلة من الخضار لهذا اليوم دون قضم أي خضروات نيئة أو مجرد خضروات مملة.
حساء الذرة سهل
مارين ابستين / مهروس بينما يعتبر الحساء عمومًا طبقًا لفصلي الخريف والشتاء ، فإن وصفة حساء الذرة هذه ترفع وزنها طوال العام. في الصيف ، تقدم الذرة الطازجة من المزرعة نكهات لا تضاهى ، بينما في الخريف والشتاء ، يمكن استخدام الذرة المجمدة لإعداد هذا العشاء المريح. تجتمع الذرة والبطاطس والكرفس والكمون والبابريكا معًا للحصول على طبق مالح وحار قليلًا من المؤكد أنه سيُرضي. قدمي الحساء بمفرده أو مع جانب من الخبز المقرمش أو سلطة لوجبة كاملة في أقل من ساعة.
حساء البيض
تارا ريلي / مهروس إذا كنت تحب حساء البيض الذي يقدمه مطعمك الصيني المحلي ولكنك تقوم بالفعل بتحصيل رسوم Grubhub و DoorDash ، ففكر في صنع حساء البيض الخاص بك في المنزل. إنه بالتأكيد ليس صعبًا كما يبدو. وصفتنا يتطلب القليل من المكونات فقط (مرق الدجاج ، والزنجبيل ، وصلصة الصويا ، والبيض ، ونشا الذرة ، والبصل الأخضر) ويتجمع في 30 دقيقة للحصول على حساء بسيط ولذيذ في لحظة. اصنع الوصفة الخاصة بك عن طريق تغطية الحساء بمجموعة من المكونات الإضافية ، من بوك تشوي إلى البروكلي.
حساء الطماطم
مارين ابستين يعتبر حساء الطماطم من الأطعمة الكلاسيكية في مرحلة الطفولة ، ولكن إذا كنت تتطلع إلى رفع مستوى تجربة حساء الطماطم من علبة من الأشياء المكثفة من كامبلز ، ففكر في وصفة شوربة الطماطم أكثر دقة . ما زلت تحصل على القوام الكريمي البسيط لحساء الطماطم الكلاسيكي ولكن بنكهات مطورة يقدمها البصل والثوم والكمون ورقائق الفلفل الحار والمزيد. قدمها مع جبن مشوي أكثر دقة (ربما بعض الخبز الفرنسي المقرمش وبعض الجرويير؟) ، ولديك وجبة طعام مريحة رائعة ومعتمدة من الكبار.
الدجاج وفطائر
ستيفاني رابون / مهروس يعتبر الدجاج والزلابية من الأطباق الجنوبية المفضلة ، ولكن لا تعتقد أن الأمر يتطلب ثروة من المعرفة بالطهي للتوصل إلى مجموعتك الخاصة من هذا الحساء اللذيذ السميك الذي يشبه اليخنة. قد تبدو الزلابية مخيفة ، لكن يمكن لأي شخص صنعها بقليل من العمل. فقط تذكر - اتبع وصفتنا حرفيا ، ولا تقلق بشأن المظهر العام. هذا طعام ريفي يتميز بنكهات كبيرة ، لذلك لا يجب أن يبدو أجمل.
حساء البازلاء
مارين ابستين / مهروس إذا لم تكن من كبار المعجبين بالبازلاء ، فقد تعتقد أن حساء البازلاء المنقسم ليس مناسبًا لك ، ولكن انتظر. حساء البازلاء ليس مجرد وعاء من البازلاء ، وبالتأكيد لا طعم له مثل البازلاء فقط. وصفتنا يمزج البازلاء مع الجزر والكرفس ومخزون الخضار والبصل والثوم وغير ذلك من أجل حساء منزلي لذيذ ليس فقط لذيذًا ولكنه منخفض السعرات الحرارية وغني نسبيًا بالألياف والبروتين. لن تنظر أبدًا إلى البازلاء بنفس الطريقة مرة أخرى.
حساء ميسو
مارين ابستين / مهروس عندما تطلب من شخص ما سرد أنواع الحساء المفضلة لديه ، ربما لن تسمع الكثير من الناس يذكرون حساء ميسو ، لكن هذه حقيقة محزنة. يستحق حساء ميسو اعترافًا واسع النطاق. نكهات أومامي القوية ، ومزيج دقيق من المكونات ، وخصائص صديقة للأمعاء تجعل هذا الحساء الياباني من الأطباق التي يمكنك تجربتها خارج مطعمك المفضل. بالتأكيد ، قد يتطلب الأمر مزيدًا من التقطيع ورحلة إضافية إلى متجر الأطعمة العالمي المحلي ، لكن العمل الإضافي يستحق ذلك. وصفتنا يظهر لك كل الخطوات.
فو
تارا ريلي / مهروس حساء آخر يستحوذ على معظم حبه في المطعم بدلاً من المطبخ ، pho (يُطلق عليه 'fuh ،' الناس) هو حساء يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل ، ولا داعي لطلب الوجبات الجاهزة. تحتاج فقط إلى الحصول على المكونات الصحيحة في متناول اليد ، والتي قد يكون بعضها غير مألوف ، ولكن هذا بالتأكيد يمكن أن يرفع مستوى طبخك. وصفتنا يقسم العملية إلى تعليمات سهلة الاتباع ، لذا فأنت على بعد حوالي ساعة ونصف من حساء الفو اللذيذ محلي الصنع.
غازباتشو
مارين ابستين / مهروس بغض النظر عن رأيك في جازباتشو ، فإن هذا الحساء الإسباني المبرد هو إضافة رائعة إلى مجموعة وصفاتك. طريقة رائعة للاستمتاع بالحساء حتى عندما ترتفع درجة الحرارة ، يشكل الجازباتشو نقطة محورية رائعة لفصل الربيع والصيف. تجمع وصفتنا بين المنتجات الصيفية الطازجة للمزرعة للحصول على شوربة لذيذة تأتي معًا في ثلاث خطوات سهلة. كل ما تحتاجه هو فرن وخلاط وثلاجة ، وأنت على ما يرام.
