صور جيتي أنا جارتن ، الملقب كونتيسا بيرفوت ، هي صورة الأناقة السهلة. عند مشاهدة برنامجها ، يبدو منزلها دائمًا دافئًا وجذابًا. إنها تعيش الحياة على أكمل وجه ، ومن الصعب معرفة أيها تحب أكثر ... الطبخ أم زوجها جيفري.
ومع ذلك ، لم تكن حياتها دائمًا وجبات منحلة وحفلات عشاء رائعة. بدأت عملها كعاملة حكومية غير منجزة قبل أن تقفز إلى مجال الأغذية. عملت بجد لتعليم نفسها مهارات طبخ جديدة وتنمية متابعيها. ما زالت لا تصنع كل شيء بشكل مثالي وتكافح مع حلوى واحدة على وجه الخصوص. نعم ، هناك الكثير لتتعلمه عن الطاهية المحبوبة Ina Garten.
إنها بطاطس الأريكة التي نصبت نفسها بنفسها
صور جيتي إذا لم تغتنم Ina Garten الفرصة وألقت بنفسها في عالم الطعام ، فمن المرجح أن تجدها على أريكتها تشاهد التلفزيون. `` أشعر بالقلق من أنني إذا لم أتحدى نفسي بشكل احترافي ، فسأستلقي على الأريكة وأشاهد الحلقات القديمة من القانون والنظام طوال اليوم ، 'حديقة' أخبر فانيتي فير . لا تحب Garten هذه الميزة في نفسها (أو في أي شخص آخر) ، لذلك فهي تدفع نفسها باستمرار وتجرب أشياء جديدة.
لن تستخدم الكزبرة أبدًا
هناك شيء يمكن قوله لمحاولة توسيع ذوقك ، لكن جارتن لن تدفع نفسها أبدًا إلى حب الكزبرة ، لأنها لن تحدث. عندما سئلت عن الأشياء في الحياة التي لا تستطيع تحملها ، لم تتردد كونتيسا حافية القدمين. هي 'الأشخاص السلبيون العدوانيون والكزبرة' أخبر فانيتي فير .
حتى أن جارتن كررت كراهيتها لهذه العشبة في مقابلة أخرى. عندما سُئلت عما ترفض طهيه ، التزمت بإجابتها. 'الكزبرة. أنا فقط لن أقترب منه ، 'جارتن أخبر زمن . 'ولست كبير في الأشياء مع مقل العيون. والرغوة. لا يمكن لومها هناك.
إنها تكره أن تكون وحيدة
Ina Garten عبر Instagram بعض الناس لا يحبون شيئًا أكثر من ليلة لأنفسهم. ومع ذلك ، اتضح أن هذا هو أسوأ كابوس لإينا جارتن. عندما سئلت عن شكل البؤس لها ، أجابت ، 'أمسية في المنزل بمفردك دون أن تفعل شيئًا.' توافق على عدم الموافقة Ina!
لمجرد التعرف على مدى كرهها لوحدها ، قالت إنها لا تخطط للموت بمفردها. تبدو رؤيتها للموت كالتالي ، 'لا يهمني ما دمت أنا وجيفري نذهب معًا وينتهي بنا المطاف في جناح كبير يطل على المحيط.'
كانت تعمل في مجال الطاقة النووية
Ina Garten عبر Instagram عند مشاهدة Ina Garten تطبخ شبكة الغذاء ، من السهل افتراض أنها فعلت هذا دائمًا. يبدو أنها تأتي بشكل طبيعي بالنسبة لها ، ولكن كان هناك وقت كانت فيه بعيدة عن صناعة المواد الغذائية بقدر ما يمكنك الحصول عليها. 'كنت أعمل في مكتب الإدارة والميزانية OMB ،' قالت قال لبرنامج تلفزيوني . 'نعم ، لفورد وكارتر. وعملت على سياسة الطاقة النووية. كيف يتم ذلك لسابقة في مجال المواد الغذائية؟
فكيف قامت بالتبديل؟ اتضح أن غارتن كانت تعلم دائمًا في أعماقها أنه من المفترض أن تعمل بالطعام. وبحلول أواخر السبعينيات ، اعتقدت أنني أعمل هنا منذ أربع سنوات ، ولم يحدث شيء. ولم أشعر أن لدي أي تأثير على أي شيء. لقد بلغت الثلاثين من العمر ، وفكرت ، أريد أن أفعل ما أريد أن أفعله. وفكرت ، أريد أن أكون في مجال المواد الغذائية.
molcajete مقابل الهاون والمدقة
بدأت مع متجرها الخاص
وقعت Ina Garten بشكل أساسي في تجارة المواد الغذائية عندما غيّر إعلان في إحدى الصحف حياتها. شاهدت إعلانًا لمتجر أغذية متخصص في هامبتونز للبيع يومًا ما ، ولم تستطع التوقف عن التفكير فيه. عدت إلى المنزل وأخبرت جيفري بذلك ، وقال ، اختر شيئًا تحب القيام به. إذا كنت تحب القيام بذلك ، فستكون جيدًا حقًا ، 'هي قال لبرنامج تلفزيوني . 'ولذا قدمت لها عرضًا منخفضًا للغاية ، المرأة التي كانت تبيعه ، فكرت ، حسنًا ، سنعود. سوف نتفاوض. عدنا إلى واشنطن.
على الرغم من أن Garten قد اتخذت هذا القرار لمجرد نزوة ، إلا أن صاحب المتجر أخذها على محمل الجد. كنت في مكتبي في اليوم التالي ورن جرس الهاتف. فقالت لك شكرا جزيلا. أنا أقبل عرضك ، 'شارك جارتن. وأتذكر فقط الذهاب ، أوه (تم حذفه بشكل توضيحي). هذا كان هو. بعد شهرين ، كنت خلف منضدة متجر للأطعمة المتخصصة ، أحاول معرفة ذلك.
لقد جاءت من بدايات متواضعة
منشور تم نشره بواسطة Ina Garten (inagarten) في 21 كانون الثاني (يناير) 2016 الساعة 10:18 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي
من المؤكد أن امتلاك متجر طبخ متخصص في هامبتونز الرائع لا يبدو وكأنه بدايات متواضعة ، لكنك لم ترَ المتجر. 'كانت مساحة 400 قدم مربع ،' جارتن أخبر الإذاعة الوطنية العامة . كانت صغيرة جدًا لدرجة أنك لم تستطع الحصول عليها - لم يكن الموقد مناسبًا للمطبخ ، لذا كان موجودًا بالفعل في المتجر. إذا أردت أن تضع شيئًا ما في الفرن ، عليك أن تذهب إلى المتجر.
ومع ذلك ، بالنسبة إلى Garten ، لم يكن الحجم مهمًا. كانت تحب هذا المتجر الصغير وتفخر بزراعته. وكان ذلك رائعا. أعني ، لقد كانت - أردت دائمًا أن أشعر وكأنها حفلة ، وقد فعلت ذلك. كانت لدينا موسيقى رائعة وكان لدينا عينات من ملفات تعريف الارتباط ، وكان الجميع يقضون وقتًا ممتعًا. كانوا يأتون فقط ليروا ما يجري.
كانت تقلب المنازل
قبل أن تبدأ الطبخ ، جارتن جعل بعض المنازل التقليب النقدية الإضافية في واشنطن العاصمة بينما كان صخبها الجانبي مربحًا ، كان أيضًا صعبًا - ولكن ليس للأسباب التي قد تعتقدها. عندما كانت تحاول الحصول على قرض من البنك ، غالبًا ما كانت تواجه صعوبة في كونها امرأة. ذهبت إلى البنك للحصول على قرض وقالوا 'حسنًا ، لا يمكننا حساب راتبك. لا يسعنا إلا أن نحسب جيفري الناس. قالوا ، 'حسنًا ، ستحمل وتقلع عن التدخين.' '
شكاوى موظفي وول مارت
بدلاً من الإحباط ، تولى جارتن زمام الأمور بنفسها. قالت: 'أتذكر أنني عدت إلى المنزل ومزقت جميع بطاقات الائتمان في اسم جيفري وأخرجت بطاقات الائتمان باسمي'. لحسن الحظ ، تغيرت الأمور منذ ذلك الحين.
إنها عصامية تمامًا
إذا كنت تحلم دائمًا باستضافة عرض الطهي الخاص بك ، فلن تحتاج إلى قضاء سنوات في مدرسة الطهي. Ina Garten هي عصامية تمامًا ، وهي تعمل لصالحها.
لم أعمل قط في متجر. لم أعمل في مطعم قط. أعني ، لقد قمت بالطهي في المنزل ، لكن هذا ليس الشيء نفسه حقًا ، 'هي قال لبرنامج تلفزيوني . 'علمت نفسي كيف أطبخ عندما كنت أعمل في واشنطن باستخدام كتب الطبخ لجوليا تشايلد.' من المناسب فقط أن تقوم مؤلفة كتاب الطبخ الشهيرة هذه بتعليم نفسها كيفية الطهي باستخدام كتب الطبخ لطاهي آخر شهير علم نفسه بنفسه.
إنها لا تهتم بالشهرة
صور جيتي إنها واحدة من أكثر الشخصيات المحبوبة في عالم الطهي ، لكن جارتن لا يمكن أن تهتم بكونها مشهورة . قالت: `` أعتقد أنك عندما تكون في العشرينات أو الثلاثينيات من عمرك ، تعتقد ، 'لو كنت مشهورة فقط سأكون سعيدة' ' الناس. هذا وهم. لا أعتقد أن كونك مشهورًا يجعل أي شخص سعيدًا على الإطلاق.
ما يجعل Garten فخورة حقًا هو معرفة أن العمل الذي تقوم به يجلب الفرح للآخرين. قالت: 'لكنني أعتقد في هذه المرحلة من حياتي أنني أحب أن يستمتع الناس بعملي'. توفر كتب الطبخ للناس الأدوات اللازمة لعمل شيء ما لأنفسهم ، وتجعلهم يشعرون بالرضا. لذلك أنا أحب ذلك. أحب عندما يوقفني الناس ويقولون: لقد صنعت تورتة الطماطم ، وأحبها الجميع. ''
تتوتر من التسلية
صور جيتي قد تكون Ina Garten خبيرة طبخ ، لكنها لا يزال يشعر بالتوتر عندما يتعلق الأمر بالتحضير للحفلة. قالت: 'أنا الطاهية الأكثر قلقاً' الناس. يقول الناس دائمًا 'يجب أن يكون الناس متوترين جدًا لدعوتك لتناول العشاء' ، لكن الأمر عكس ذلك تمامًا في الواقع. أشعر بالتوتر عندما أدعو الناس إلى منزلي لأنني أعتقد أنهم يتوقعون شيئًا مذهلاً. كما تعلم ، أحيانًا يكون الأمر كذلك ، وأحيانًا يكون جيدًا ولكنه ليس رائعًا.
تحب عندما يقترب منها المعجبون
Ina Garten عبر Instagram في المرة القادمة التي تكون فيها في مطعم رائع وترى Ina Garten على الطاولة المجاورة ، لا تتردد. إنها تحب أن تأتي لترحب بها ، لأنها تحب التواصل مع معجبيها في الحياة الواقعية. 'أوه ، كلهم جميلون جدًا. إنهم جميعًا يريدون فقط أن يقولوا إنني علمتهم كيفية الطهي ، وهو ما يجعلني سعيدًا حقًا ، 'جارتن أخبر زمن . أو يمشي الناس ويتكئون ويقولون ، 'أنا أحبك'. من منا لا يحب ذلك؟
من أكثر الأشياء التي تحبها غارتن في التحدث مع معجبيها رؤية مدى التنوع. يجمعنا الطعام معًا ، وهي بالتأكيد ليس لديها نوع عندما يتعلق الأمر بالمتابعين. 'أحد الأشياء المفضلة لدي كان عندما كنت أسير في شارع ماديسون ذات مرة ومرت امرأة في معطف كبير من الفرو وقالت ،' أوه ، يا عزيزي ، أحب كتب الطبخ الخاصة بك. ' وبعد حوالي نصف كتلة ، انحنى سائق شاحنة من شاحنته وصرخ في وجهي ، 'مرحبًا ، حبيبي ، أحب عرضك!' اعتقدت ، هذا هو عالم الطعام. الجميع.
ما زالت لا تستطيع صنع فطيرة كريمة بوسطن مثالية
قبل أن تبدأ في وضع Garten على قاعدة طهي ، لأنها تبدو مثالية للغاية ، تذكر حتى أنها لا تزال تكافح مع بعض الأطباق. لم تقم بعد بإتقان فطيرة الكريمة في بوسطن. 'لقد كنت أعمل على فطيرة كريم بوسطن لحوالي ثلاثة كتب ، ولم أحصل على التوازن والنكهات والقوام بشكل صحيح تمامًا ،' أخبر زمن . ربما يكون أحد أسباب نجاحها هو أنها استمرت في محاولة تصحيح الأمر ، حتى بعد كل هذا الوقت.
لن تخمن أبدًا من ستدعو إلى حفل عشاءها
Ina Garten عبر Instagram ما مدى روعة حضور حفل عشاء Ina Garten المثالي؟ أنت تعلم أن الطعام سيكون رائعًا ، لكن الشركة ستكون أفضل. عندما سئلت عمن ستدعو إلى حفل عشاء أحلامها النهائي ، لم تخيب كونتيسا حافية القدمين.
أقوم بحفلات العشاء لستة أشخاص فقط ، فهل يمكنني القيام بستة حفلات؟ دعنا نرى ... سأقيم حفل عشاء خاص بالفتيات ، ما رأيك بذلك؟ جوليا تشايلد ، السيدة أوباما ، تايلور سويفت ، أنا ... يجب أن أدعو زوجي جيفري ، أليس كذلك؟ وأفضل صديق لي ، باربرا ليبرمان ، جارتن أخبر زمن . 'سنقضي وقتًا ممتعًا حقًا.'
لم تكن تريد الأطفال أبدًا
Ina Garten عبر Instagram من نواحٍ عديدة ، يبدو أن جارتن هي الأم المطلقة. إنها دافئة ومهتمة ، أثناء تحضير العشاء الأكثر راحة بعد يوم طويل. ومع ذلك ، لم يكن هذا مجرد نداء لها. قالت لكاتي كوريك: `` قررنا عدم إنجاب الأطفال '' تدوين صوتي عبر اليوم . أنا أقدر حقًا ما يفعله الآخرون ، وسيكون لدينا دائمًا أصدقاء لديهم أطفال قريبون منهم ، لكنه كان خيارًا اتخذته في وقت مبكر جدًا. لقد شعرت حقًا ، كما أشعر ، أنني لن أتمكن أبدًا من التمتع بالحياة التي عشتها (مع الأطفال).
أوضحت جارتن أنها شعرت دائمًا بالراحة تجاه هذا القرار ولم تقلق أبدًا بشأن الحكم عليها من قبل الآخرين. قال غارتن: 'لم أشعر أبدًا أن الناس شعروا بذلك'. أعتقد أن الشيء الوحيد الذي نفتقده هو أن الكثير من أصدقاء الناس هم آباء أصدقاء أطفالهم. لذلك لم يكن لدينا هذا الاتصال مع الأشخاص الآخرين الذين أراهم ... تلك الشبكة. لكن لا ، لم أشعر أبدًا بالحكم عليه. ربما فعل الناس ذلك ، لكنني لم ألاحظ ذلك.
يمكنها أن تجعل صديقك يطرح السؤال
الآن إذا كان الأطفال نكون في قائمة أمنياتك ، وكنت تنتظر الزواج حتى تتمكن من البدء ، لقد قام Garten بتغطيتك. تقول الأسطورة أن وصفة الدجاج المشوي تأتي مع خاتم الخطوبة.
قالت: 'أنا أصنع دجاجًا مشويًا ، وهذا هو أبسط شيء في العالم' أخبر الإذاعة الوطنية العامة . 'وقد قابلت بعض الفتيات اللواتي عملن في مجلة Glamour ، وقالوا ، إننا نسميها دجاج المشاركة لأنه في كل مرة يقوم شخص ما في المكتب بعملها لصديقها يتم خطوبته في غضون 24 ساعة.' اين مفاتيحي؟ حان الوقت للوصول إلى محل البقالة.
قد تكون عضوة فرقة تايلور سويفت التالية
صور جيتي هل كنت تتساءل فقط أين كان يختبئ تايلور سويفت مؤخرًا؟ حسنًا ، قد يكون في مطبخ Ina Garten. ضرب الاثنان الأمر بالفعل عندما التقيا. 'حسنًا ، أنا لست في وضعيتها [سويفت] بالضبط. لكنني أمضيت بعضًا منها - لقد جاءت لالتقاط صورة فوتوغرافية وقمنا بصنع بافلوفا معًا ، وكان ذلك رائعًا ، 'هي أخبر الإذاعة الوطنية العامة . 'لقد غاصت للتو. إنها تستمتع حقًا بالطعام الجيد.'
حتى أن جارتن أشاد بمهارات الطبخ لدى سويفت. قال جارتن: 'إنها طاهية جيدة جدًا ، نعم'. 'إنها تحب الطبخ.' الآن هذه حلقة من برنامجها أحب أن أراها.
إنها تأكل نفس الإفطار كل يوم
مع كل كتب الطبخ التي نشرتها ، قد تعتقد أن جارتن تحاول دائمًا تجربة أطباق جديدة وتجرب في المطبخ. ومع ذلك ، فهي تلتزم بوجبة الإفطار نفسها كل يوم. قالت لرئيس تحرير صحيفة The Guardian البريطانية: 'الشيء نفسه الذي أتناوله دائمًا على الإفطار كل يوم: دقيق الشوفان والقهوة' مانشيز بودكاست هيلين هوليمان عبر المطبخ . أنا أستخدم دقيق الشوفان سريع الطهي من ماكان ، وليس الطهي الفوري ، والطهي السريع ، وأنا أصنعه في الميكروويف. وهذا الفطور! وقهوة جيدة حقًا.
كيف تأكل الرنجة المخللة
تفضل جارتن قهوتها الجيدة مع القليل من الحليب. إنها أيضًا خاصة بشأن كيفية صنعها. 'إما بالتنقيط أو لدي قهوة اسبريسو. إذا كنت أتدرب حقًا في الصباح ، فسأعد لنفسي كابتشينو ، '' قالت.
هدفها هو جعل تعلم الطبخ أمرًا بسيطًا
حقيقة أن جارتن طباخ عصامي يعني أن هناك أملًا لبقيتنا. هدفها من كتب الطبخ الخاصة بها هو مساعدة الآخرين على تعلم كيفية الطهي بسهولة. أخبرت برنامج تلفزيوني حول قرارها مشاركة معرفتها مع الآخرين .
قالت: 'أعتقد أن لدي رؤية واضحة جدًا عندما بدأت في كتابة كتب الطبخ بالشكل الذي أريده ، وأنك ستفتح الكتاب ، وأن تنظر إلى الصورة وتذهب ، يبدو ذلك لذيذًا'. 'وبعد ذلك تنظر إلى الوصفة وتقول ، يمكنني صنع ذلك بالفعل ويمكنني صنعه باستخدام المكونات التي يمكنني العثور عليها في متجر البقالة.'
لقد ساعدت في إعادة تعريف النسوية
صور جيتي تثبت Ina Garten أن النسوية تدور حول فعل ما تريد القيام به. عندما سئل من قبل واشنطن بوست سواء الطبخ لزوجك هو مناهض للنسوية أظهر رد جارتن أنها بعيدة عن أن تكون مضطهدة.
قالت: 'كان هناك جيل من النساء أرادن أن يصبحن مثل الرجال - أن يتصرفن مثل الرجال وأن يعملن مثل الرجال'. لم أفعل ذلك قط. أردت أن أتصرف مثلي. احب الطبخ احب الاناث. أنا فقط أريد أن أفعلها بطريقتي الخاصة. تعني العلامة التجارية النسوية لجارتن الحصول على أفضل ما في العالمين. قالت: 'أفضل مثال يمكن أن أعطي له للنساء الأخريات هو أن تكون مستقلات ولديهن عمل جيد وأن أكون قادرة على الاعتناء بنفسك'. 'إنها إحدى أعظم مباهج حياتي أن أعتني بزوجي ، وهو يعتني بي أيضًا.'
ذهبت إلى المدرسة مع بعض الأشخاص المشهورين
صور جيتي يجب أن يكون هناك شيء ما في الماء في مدرسة Garten الثانوية القديمة ، لأنه تبين أن هناك بعض الخريجين الأسطوريين. من بين زملائها في مدرسة Rippowam High school ، جيمس لابين ، الفائز بجائزة بوليتزر ، وبوبي فالنتين المحترف في لعبة البيسبول.
'[فالنتين] كان بطلاً في المدرسة الثانوية ،' قال جاردن لـ NPR . 'البطل الإجمالي. عندما اتصل بي كنت مثل ، يا إلهي. كنت مثل فتاة في المدرسة الثانوية مع خفقان القلب. وكنت مثل - أعتقد أنني كنت في الخامسة والستين من عمري عندما اتصل بي.
